Alquiler de mesas de oficio

En la cocina de un evento, cada centímetro de superficie de trabajo cuenta. La mesa de oficio es el soporte de trabajo del equipo de cocina y sala: una superficie robusta, higiénica y de uso intensivo, en formato 80 x 200 cm y 90 cm de altura, que permite organizar la producción, el emplatado y la coordinación del servicio de forma eficiente.

En un evento con muchos comensales, la zona de oficio es el espacio donde el servicio se hace o se deshace. Aquí se organiza la vajilla limpia, se coordina el ritmo del pase con cocina, se preparan las bandejas y se gestiona el material de sala entre plato y plato. Una mesa de oficio bien dimensionada y correctamente ubicada hace que todo este proceso sea fluido y eficiente; la falta de superficie de trabajo adecuada genera desorden, ralentiza el servicio y aumenta el riesgo de accidentes.

En una boda con banquete de 200 o más comensales, una o varias mesas de oficio son imprescindibles para organizar el material de sala de forma que el personal pueda trabajar con rapidez y sin interferencias. En un catering corporativo con cocina en espacio exterior o sin cocina fija, la mesa de oficio crea la infraestructura de trabajo temporal que hace posible el servicio. En cualquier evento de gran formato donde la coordinación entre cocina y sala es crítica, combinar varias unidades de esta mesa es el elemento que hace que esa coordinación funcione.

Superficies de trabajo de acero inoxidable, higiénicas, fáciles de limpiar, resistentes, pensadas para el uso intensivo de una cocina de catering. Sistema plegable que facilita el transporte y el montaje en cualquier tipo de espacio. Posibilidad de combinar las mesas de oficio con el resto del mobiliario de oficio y el gran material de cocina del catálogo para un equipamiento integral de la zona de producción.

Define el flujo de trabajo antes de montar las mesas de oficio: el movimiento debe ser lógico, con un recorrido claro entre la cocina, la zona de emplatado y la sala. Separa físicamente las superficies de trabajo limpio y sucio para evitar contaminaciones cruzadas. Calcula el número de unidades necesarias en función del número de platos simultáneos y del ritmo del servicio, ya que cada mesa mide 80 x 200 cm.